Culture résiliente face aux changements climatiques, le mil est une céréale à haute valeur nutritive ; il contient les sels minéraux, les antioxydants, les protéines et surtout les fibres qui régularisent le transit intestinal, à savoir réduction du taux de glucose dans le sang…. Malheureusement, le mil occupe une place insignifiante dans le système alimentaire au Togo.
Dans la dynamique de valoriser davantage cette céréale et mettre en exergue tous ses apports nutritifs sur la santé, l’ONG Inades-Formation a jugé indispensable et opportun de faire la promotion et de cette céréale dont la culture reste en perte de vitesse de nos jours, dans les différentes contrées du pays. Le Salon International e l’Agriculture et de l’Agroalimentaire (SIALO) est un carrefour plébiscité pour atteindre diverses couches et faire passer le message afin d’attirer l’attention des populations sur les bienfaits de cette céréale et ses différents types.
Pour ce faire, le staff d’Inades-Formation Togo a occupé, le podium du SIALO, le samedi 14 octobre 2023 au Centre Togolais des Expositions et Foires (CETEF) où elle a animé une conférence sur le thème : « La place des mils dans le système alimentaire durable et résilient aux changements climatiques »
« Notre objectif est d’accentuer la sensibilisation sur la qualité de ce produit et sa facilité à faire face aux effets des changements climatiques ; c’est produit résilients qui n’a pas besoin d’apports d’intrants ni de pesticides chimiques dans la production. Le produit même développe la matière organique nécessaire pour la restauration du sol. Nous avons profité du SIALO pour mettre l’accent sur la sensibilisation et la communication autour de ces mils, », a expliqué, M. Komi Sidoine AKPOTOR, Chargé de programme d’appui au développement de l’agriculture familiale à INADES.
Il ressort également de cette conférence que l’ONG Inades-Formation s’active depuis des années sur un programme d’appui axé sur la valorisation des produits de souveraineté, notamment les produits du terroir.
Le projet a permis de relancer la production et la transformation du fonio dans la commune Amou 3 à travers des formations sur les pratiques agricoles durables, les bonnes pratiques de récolte et de conditionnement, la transformation et la mise en marché.
« Depuis 7 ans, nous travaillons sur le cas particulier du fonio, nous avons accompagné les populations à relancer la production, renforcer la transformation et la commercialisation, la communication, le packaging, la disponibilité, les kiosques… Vous trouverez donc le fonio aujourd’hui sur toute l’étendue du territoire. La sécurité alimentaire ne peut se faire auoujour’dui que par la valorisation des produits de terroir et la promotion des mils de souveraineté », a insisté, M. AKPOTOR.
A en croire les panélistes, le mil dans toutes sa diversité, que ce soit le fonio, le millet ou encore le sorgho, est reconnue comme une culture résiliente face aux changements climatiques. Il peut aisément pousser sur des terres arides avec très peu d’intrants et d’entretien. Il est plus résistant aux maladies et aux espèces nuisibles que d’autres céréales.
La conférence organisée par INADES sur le site du CETEF dans le cadre du SIALO, a été suivie d’une dégustation gratuite des mets à base du mil, entre autres : Beignet farcie du sorgho – Galettes du petit mil – Dèguè au fonio – Vérine du fonio – Pizza au fonio – Croquette de fonio – Pop-corn de mil – Petits fours à base du mil – Bouillie de mil…
Selon les Nations Unies, le mil pourrait être la solution idéale pour les États qui cherchent à assurer leur autosuffisance alimentaire. D’ailleurs, c’est dans cette logique que l’année 2023 a été proclamée « Année Internationale du mil par la FAO.
Arnaud AMAH