Le Togo célèbre désormais la fête du pain. Le pain occupe une place bien particulière dans le régime alimentaire de la population togolaise. La boulangerie fait ainsi partie des secteurs de l’agroalimentaire et contribue énormément à l’économie nationale. Il est marqué par la production de pain, de biscuits et autres dérivés dont la fabrication est artisanale et industrielle. Il occupe plusieurs acteurs en commençant par les boulangers et boulangères, passant par les grossistes, les livreurs et les vendeurs. Rien qu’à Lomé on dénombre plus 1500 boulangers et boulangères.
C’est pour mieux valoriser les différents métiers autour de la boulangerie et mettre en valeur les acteurs de ces métiers que la Chambre Régionale de Métiers (CRM) Lomé-Commune initie dorénavant la fête du pain.
La première édition tenue en juin dernier a tenu toutes ses promesses. « Nous avons organisé la première édition un peu à la hâte, nous ne nous attendions pas à un grand enthousiasme autour de la chose. Finalement c’était un véritable succès, la mayonnaise a pris. Dorénavant, la fête du pain deviendra une tradition ici au Togo. Chaque année au mois de juin, les Togolais vont ensemble célébrer cette fête avec les boulangers. Ce sera comme la fête de la bière et rassemblera les consommateurs pour apprécier le pain et tous les autres produits dérivés », indique M. Kanyi HOUZOUHOE, Président de la CRM Lomé-Commune.
La première édition de la fête du pain a drainé non seulement des professionnels, amateurs et consommateurs mais aussi des partenaires qui ont bien voulu soutenir le projet et marquer ainsi leur appui au succès de l’entreprenariat. Elles s’engagent d’ailleurs à accentuer leur appui à la Chambre Régionale de Métiers pour pérenniser cette initiative louable qui apporte une plus-value à la chaîne de valeur agroalimentaire au Togo. La Société des Grands Moulins du Togo (SGMT), Hôtel ONOMO, OADEL, POINT GENIE, sont entre autres partenaires qui soutiennent le projet.
Le secteur de la boulangerie est un secteur en pleine mutation et confronté à d’énormes défis tant sur le plan sanitaire, nutritionnel et sur le plan de la valorisation des produits locaux. Principal aliment issu des boulangeries au Togo, le pain occupe une place bien particulière dans le régime alimentaire de la population.
